Giấy dầu silicone thực phẩm

"Giấy dầu silicon" thực sự có nghĩa là gì

“Giấy dầu silicon” là dịch sát nghĩa tên ngành củagiấy silicon tráng, cũng được bán dưới dạng giấy nướng thịt, giấy nướng bánh hoặc giấy silicon tráng. Nó được làm theo cách giống nhau ở mọi nhà máy:

Một tấm cơ sở- giấy thủy tinh (siêu cán trong mờ) hoặc giấy không thấm mỡ (được đánh đặc).

Lớp phủ silicone- một lớp silicon mỏng dùng cho thực phẩm đã được xử lý, dán lên một bên hoặc cả hai.

chữa bệnh- silicone được liên kết chéo để nó nằm trên giấy thay vì di chuyển vào thực phẩm.

Mọi thứ quan trọng về thành phẩm đều tuân theo ba bước đó. Lớp nền quyết định độ mịn, độ bền và lượng silicone mà tấm hấp thụ. Trọng lượng của bộ lông và tính đồng nhất của nó quyết định liệu việc thả ra có đáng tin cậy hay không đồng đều. Việc chữa trị quyết định liệu silicone có được giữ nguyên hay không.

Giấy dầu silicone vs giấy thấm mỡ vs giấy mờ

Giấy thấm mỡ	Giấy mờ (glassine)	Giấy dầu silicon
Nó được tạo ra như thế nào	Sợi được đánh dày đặc;không có lớp phủ	Tấm dày đặc siêu lịch;không có lớp phủ	Giấy cơ sở+ Lớp phủ silicon cấp thực phẩm
Chống dầu	Có - trong một khoảng thời gian	Kém	Đúng
Chống nước	Giới hạn	Ít hơn một chút so với dầu mỡ	Đúng
Chống dính (giải phóng thức ăn)	KHÔNG	KHÔNG	Có - đây là thuộc tính xác định của nó
Khả năng chịu nhiệt	Tốt	Vừa phải	Tốt
sử dụng điển hình	Lót khay, giấy gói, giá đựng cốc, túi đựng bánh mì kẹp thịt và đồ chiên	Đan xen, bao bọc những nơi mong muốn có vẻ trong suốt mịn màng	Nướng, quay, nướng thịt, lót khay chống dính, nồi chiên không dầu và lót nồi hấp

Giấy cơ bản: thủy tinh hoặc không thấm mỡ

Giấy dầu silicon có thể được phủ trên một trong hai đế và sự lựa chọn sẽ thay đổi sản phẩm nhiều hơn hầu hết người mua mong đợi.

Một lớp nền kín, mịn màng không phải là mỹ phẩm -một tấm đóng kín giữ silicone trên bề mặt thay vì để nó chìm vào trong, do đó cần ít lớp phủ hơn và việc giải phóng ổn định hơn. Đó là lý do tại sao việc lựa chọn giấy nền thực sự là một quyết định trọng lượng.

Trọng lượng lớp phủ và các mặt của lớp phủ - hai con số quyết định việc phát hành

Hãy hỏi nhà cung cấp giấy dầu silicon của họ được làm từ chất liệu gì và bạn thường sẽ nhận được "silicone cấp thực phẩm". Đó không phải là một đặc điểm kỹ thuật. Hai con số quyết định cách thức hoạt động của nó là:

Đặc điểm kỹ thuật	Những gì nó kiểm soát	Tại sao nó quan trọng
Trọng lượng lớp sơn (g/m2, mỗi mặt)	Có bao nhiêu silicone trên tấm	Quá ít và việc nhả ra không thành công ở các cạnh hoặc dưới nhiệt; trọng lượng lớp phủ không đồng đều khiến "một số tấm hoạt động, một số thì không"
Các mặt phủ (đơn / đôi)	Bạn có phải theo dõi hướng hay không và liệu cả hai khuôn mặt có được thả ra hay không	Một mặt cần tráng úp lên; hai mặt loại bỏ hoàn toàn câu hỏi
Mức độ chữa bệnh	Liệu silicone có ở lại trên giấy hay không	Silicone chưa được xử lý sẽ di chuyển vào thực phẩm và vào chất kết dính hoặc bột nhào

Giá trị phát hành ("mức độ bong tróc"): ý nghĩa của nó và cách chỉ định nó

Giá trị giải phóng - thường được gọi là "độ bóc vỏ" trong thương mại - là lực cần thiết để tách thực phẩm ra khỏi tờ giấy. Giấy dầu silicon tồn tại thuộc tính này và có thể xác định được:

Quá cao (quá dính)- bánh bị rách, bánh bị gãy, bánh bị bỏ lại phần đế.

Quá thấp (quá trơn)- bột trải ra và di chuyển trước khi đông lại, và giấy trượt quanh khay.

Phủ silicon và giấy da thực vật - các quy trình khác nhau, không phải từ đồng nghĩa

Hai điều này thường xuyên bị nhầm lẫn, kể cả trên các trang trước đây của chúng tôi, vì vậy cần phải nói rõ ràng:

Đọc đánh giá nhiệt độ

Hầu hết mọi nhà cung cấp đều báo giá nhiệt độ. Hầu như không ai trích dẫn tình trạng đằng sau nó, và trong danh mục này, các con số dao động từ 180 độ đến 250 độ đối với các nhà cung cấp đối với cùng một loại giấy trên danh nghĩa. Ba quy tắc để đọc xếp hạng:

Yêu cầu điều kiện kiểm tra- Chỉ riêng “x độ” là vô nghĩa nếu không biết nó liên tục hay cực đại, và trong bao lâu.

Con số cao hơn không tự động tốt hơn.Đánh giá chỉ hữu ích nếu nhà cung cấp có thể hỗ trợ nó bằng một báo cáo thử nghiệm và giữ nó theo từng đợt.

Sự thất bại mà mọi người thực sự nhìn thấy không phải là sự thất bại.Nó bị quăn, lớp phủ bị hỏng và biến màu ở các cạnh, thấp hơn nhiều so với chỉ số tiêu đề.

Ứng dụng và định dạng

Chú phổ biến: giấy dầu silicon thực phẩm, Trung Quốc, nhà cung cấp, bán buôn, mua, giá